【餐飲管理】餐飲管理系統發展史

紫金矿业股票分析预测 www.403678.live 發布時間:2020-03-25 09:48:40

餐飲企業信息化以來,餐飲管理系統經歷了五個階段:

餐飲企業信息化以來,餐飲管理系統經歷了五個階段:

這是計算機和餐飲管理軟件的主要應用,取代了傳統的計算器(算盤)來減少財務會計憑證的工作。這時的餐飲軟件功能只收現金簡單,報表統計簡單,雖然功能少,價格也不便宜。

電腦收銀機,廚房印刷(1998-2006)

基礎上,隨著計算機的普及和軟件功能的升級,餐飲飯店業也越來越多地使用計算機餐飲管理軟件進行管理。其特點:除了電腦收銀機,服務人員只把訂單送到吧臺,不把訂單送到后廚。錄音機只需將服務員送來的點菜菜單輸入電腦,點菜時電腦會自動將菜放入廚房后面。根據廚房菜單為客人服務,從而大大提高了服務的速度和效率。

觸摸屏點菜系統的應用(1998-2011)

隨著IT產業的快速發展,大量的觸摸屏計算機進入各個行業,餐飲管理系統的功能進一步升級。觸摸屏點菜系統已被餐飲業廣泛接受和使用。由于餐飲企業店面層次的提升,觸摸屏以其身份受到餐飲企業的青睞。點菜流程:樓層服務人員(點菜員、主任、主任)點菜后,在觸摸屏電腦上輸入點菜,實時同步現金和財務數據,打印廚具產品。目前工業應用占30%,投資規模較大。

手持訂單機或PDA訂單申請(2006-2011)

隨著餐飲電子行業的快速發展和對工作效率的要求越來越高,2006年某公司正在生產手持點菜設備(點菜寶或PDA),大大縮短了點菜流程,大大提高了服務速度,避免了手工點菜的麻煩。訂購過程實現了無線傳輸、實時查詢、無紙化操作,現在越來越多的酒店采用這種方式,當然,投資與觸摸屏相當。

客戶訂單管理系統應用(2011年至今)

這是餐飲信息的應用,是餐飲業與電子信息技術相結合的新產品。它的優點包括前一種訂貨方式的優點和缺點??突У悴訟低臣閃宋尷呦低?、手動菜單、電視點菜和觸摸屏系統,是一種通過無線傳輸實現的可視化餐廳點菜工具。該系統通過無線網絡,集多種功能于一體,借助寬大的觸摸屏體驗***的瀏覽樂趣。它不僅可以全面了解餐廳內菜肴和飲料的品種、價格和質量,還可以了解每道菜的成分組成和營養價值。它還可以方便地完成點餐、點菜、退換貨、催促、點餐、結賬等事項,使點餐過程變得更加自由、自由,給消費者帶來更好的就餐體驗,同時降低餐廳的管理難度和綜合成本?;廝押純?/p>


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