感受舌尖上的幸福

紫金矿业股票分析预测 www.403678.live 發布時間:2020-07-24 09:20:00

“如果你想讓員工感到舒服,關鍵是如何面對輿論的問題?!?。只要我們主動這樣做,公眾難以解決的問題就不是不可克服的?!?

“如果你想讓員工感到舒服,關鍵是如何面對輿論的問題?!?。只要我們主動這樣做,公眾難以解決的問題就不是不可克服的?!?/p>

公司后勤部門從如何解決群眾意見難以調整的問題入手,努力讓員工吃上滿意的飯菜。多次組織職工食堂工作人員召開專題會議,動員職工集思廣益、建言獻策。

他們對就餐人員進行了認真的分析,確認食堂就餐人員一般由三類人員組成,一類是從東北老礦轉出或分離出來的,另一類是山東海陽當地人,第三類是在外地工作的畢業生。

經過反復研究,食堂認為,只有增加食品品種,不斷調整格局,努力提高食品質量,才能讓大多數員工滿意。為此,公司食堂采購了主要的食品生產設備,如面條機、面條機、豆漿機、豆芽機、蒸籠、烤箱等,此外還有大米、饅頭、花卷、糖袋、豆包、蔬菜袋等,主要食物包括自制油條和豆漿早餐、面條、火、油餅和午餐蛋糕。

為了炸油條,食堂特地請來外地老師,在食堂培訓了4名廚師。工作人員對在食堂吃油條贊不絕口。

副食品種類更加多樣化:雞、鴨、魚、肉、海鮮、蔬菜齊全,午餐和晚餐不重??悸塹矯刻熘形繚謔程鎂筒偷腦憊ぷ疃?,食堂將豐富飯菜種類,包括每餐不少于6道油炸菜、不少于2道涼菜,以及免費的粥、湯、自拌泡菜、水果等。

考慮到海陽當地人喜歡吃海鮮,食堂里每頓飯都有海鮮,讓員工口中飄香,心里美滋滋;考慮到東北人的口味,公司購買了一批小火鍋,食堂淹沒了幾罐咸菜、燉火鍋菜為員工提供冬季午餐或晚餐,使員工溫暖。

為了提高食品質量,食堂每天都會公布廚師名單,讓員工監督提出意見,并將員工意見作為廚師績效考核的主要參考依據。

食堂除了為員工提供美味的食物外,還在餐飲服務上下功夫。

為了方便員工用餐時選菜,他們將窗口改為柜臺,并將各種餐食放在柜臺前加熱的不銹鋼餐具中,讓員工像吃自助餐一樣排隊自選。

餐具方面,食堂采用不銹鋼自助餐盤,配備筷子、勺子等,專人負責清潔;服務方面,食堂舉止端莊禮貌,努力做到酒店服務,盡量滿足員工用餐需求。

此外,食堂也從細節入手,增加了一些人性化的服務項目。比如,冬天大便涼了,就在上面鋪上棉席;夏天,他們經常給員工煮綠豆粥和綠豆湯,消暑解毒;他們免費為員工做生日餐,為趕工搶修設備的員工臨時加餐,生病員工的病號餐和值班員工的假日餐。周到熱情的服務讓員工感受到家的溫暖。

食堂工作人員每天要穿干凈整潔的工作服,負責飲食的工作人員要“全副武裝”,戴圍裙、頭巾、口罩。同時,食堂工作人員每年要到當地防疫站進行體檢,體檢不合格的要及時調離崗位。

從餐廳的門窗、餐桌、地板到廚房頂部,后廚的廚具、櫥柜,時刻保持清潔。對于公共盤子、筷子、勺子等,要及時消毒。

在食品衛生方面,他們嚴格檢查,防止所有腐爛、過期、不衛生的材料進入食堂。食堂使用的肉、油由陽光采購確定的指定商戶供應,保證質量。

針對地下水含雜質較多的問題,公司為職工食堂安裝了純化水系統和配套的茶爐,純化水用于食堂的炊事和飲用水。福州餐飲公司職工食堂被當地衛生防疫部門評為“食品衛生優秀食堂”。

除公司給予員工餐卡部分補貼外,其余餐費需由員工本人刷卡支付。所以員工不僅要關心食物,還要關心每頓飯的成本。為此,職工食堂要密切關注細節,盡量為職工省錢,讓職工吃得清清楚楚。

員工食堂的每頓飯都將按材料采購成本計價。食堂的賬目每月公布一次。有時,當月底有利潤時,食堂會以員工免費用餐的形式將利潤返還給員工,以免員工蒙受損失。

為了讓員工了解食品,公司還成立了由普通員工組成的食品監督委員會,通過定期會議和問卷調查等方式征求員工對就餐的意見。對于工作人員提出的意見,幫委高度重視,認真研究,積極反饋。比如,有員工提出,夏天直接從附近菜農那里買菜要比從菜市場買菜便宜,食堂要及時采用,這樣食堂現在的菜價就會同步降低。

所有采購的食材必須由食堂管理員和至少一名廚師在質量和數量上進行驗收,確保食材采購和菜價沒有漏洞和偏差。通過細致嚴謹的管理,職工食堂做到了內外透明、賬目清晰,使職工吃得清清楚楚,消除了心中的疑慮。

福州餐飲公司職工食堂解決了“人人說話難”的問題,職工滿意度不斷提高。多年來被公司授予“先進團隊”稱號。

福州餐飲公司后勤保障部經理說:“在職工食堂的管理上,雖然我們做了一些工作,取得了一些成績,但食堂的管理是無窮無盡的,讓職工吃得好、吃得好是我們的職責。員工的期望是我們努力的目標。我們將繼續努力,著力于食品質量和格局的不斷創新,讓員工在舌尖上感受到更多的幸福。對我們來說,員工對飯菜的滿意度不是_的,而是更好的?!?/p>


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